果肉は皮のまま輪切りにして使います！！！
レモンなどは皮に苦味があるので
5個くらい使うなら
皮は1個分だけ入れます！！！
カボスや柚子等1kgに対して
35度のホワイトリカーを1800mL
氷砂糖やグラニュー糖はお好みで200g～1kgですが
500g入れる人が多いです！！！(^_-)-☆
私は甘いのが苦手なので200g入れてます！！！
レシピによっては果肉と同じ1kgとか書いてありますが
かなり甘いので
500g入れておいて
甘ければホワイトリカーを足せばいいですし
砂糖が足りない場合は後で足したらOKですよ！！！
3ヶ月で氷砂糖が解けて飲めるようになりますが
まだまだ味は若いので
1年でまあまあ美味しくなり
3年で少し琥珀色に変わって来たら
熟成されてまろやかになってきます！！！
果肉は取り出して
ジャムにしたり
皮は大根の甘酢漬けに入れて使っても
美味しいですよ！！！(^_-)-☆
動画です！！！
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この方は皮は半分しか入れていませんね！！！
それに直ぐに取り出していますが
私は1年以上そのまま浸けています！！！
これも好みなどもありますし
沢山あるなら
皮や砂糖の量を色々入れて作ってみたら
自分の好みの甘さがわかってきますよ！！！(^_-)-☆
