一応、介護施設は施設によっては、
24時間365日営業しているため、誰か必ずいますけど。
人事担当さんは、普通の出勤になるため、
常識なら1月5日の仕事始めか、
1月6日に連絡した方がいいと思いますよ。
やはり介護職員採用は、行動や性格を把握しての採用なので、
その点は気を付けた方がいいと思います。
年末年始は、入居者様のご家族もいらっしゃってますからね。
日々の業務以上に大変なことが重なります。
おそらく、仕事始めあたりを狙う方が、安心して予定も組めるでしょう。
質問者さんも焦るとは思いますけど。
年末年始はゆっくり休まれて、
面接対策をした方がよろしいかと思います。^^