大学受験の数学や物理は、脳トレとして活用できますか？

それだと左脳偏重になるので、右脳を使うパズル系のようなものも使ってください。ルービックキューブでもいいです。

またイラストを描いたり音楽を演奏するのも右脳の脳トレになります。