物理の位置エネルギーについてです基準面から高さhまでにmg✖︎hの仕事をしたから位置エネルギーはmghで表せるらしいですでも、重力も仕事をしてますよね？なぜ重力のした仕事は考慮してないのですか？

位置エネルギー(の変化)とは、重力のした仕事にマイナスをかけたものです。重力のした仕事は、mg×(-h)=-mghなので、これにマイナスをかけてmghです。見方を変えると、「重力以外の力が、重力に逆らってした仕事の総和」とも取れます。これが、あなたの最初に示した考え方です。