ローストビーフを作りました炊飯器で1時間程度加熱し、生っぽかったので追加で加熱したのですが、まだ生焼けでしょうか？肉は500グラムで分厚めです

写真見る限り中心はレア寄りですね。

で、生焼けかどうかは色じゃなく温度の話です。



この手のレシピは、表面焼き、常温戻し、水温、炊飯器の保温温度っていう肝を理解して初めて成立します。保温が何℃かも確認せず1時間、は正直運任せです。



今回は時間ないなら、切って普通に焼いて食べた方が安全。

次回は炊飯器の仕様書を読むか、ケチらず低温調理器具使った方がいいです。腹壊して寝込んだら意味ないので。