研究室次第とも言えますが一般に生命科学系は1年次から拘束が多く(生体を絶えず観察する必要がるため)、工学系は1年の時の拘束はゆるく2年次はどこも忙しいと思います。
院生でコンビニバイトは少なくかつては時給が数倍いい塾や予備校講師をやる傾向がありました。最近は映像関係でかなり稼いでいる学部生さえいるので院生で効率良く稼げば研究との両立が可能に思います。
現在SEの業務をされているならまずコンビニは不釣り合い、同じくSEを継続しつつ、塾予備校、映像関係のバイトなら研究生活との両立は可能に思います。
予備校にもいろいろあって、大学等への出張型の公務員予備校だとかなり儲かります。土日や夏休み等働くだけで月収数10万という人もいました。あとはもう一つの院生活、治験に参加するとやはり効率よく稼ぐことも可能です。本当に入院することもある様ですが...