質問を読む限りでは、
旅行会社の窓口で、対面で必要な条件を伝えて
問題点などを一つ一つ解決しながら
話を進める方をお勧めします。
ここの回答者は、基本、海外旅行の経験豊富で
自力て飛行機やホテルの手配ができて当然で
問題になりそうなことも、自分で見つけて
対応できる人たちです。
ですので質問者さんに、その人達と同レベルの
知識やスキルがあれば、自分で判断して
便利な方を選べばよいのですが……
一方で、自分のリテラシーを過信したり
目先の多少の安さに釣られて、
使えもしないネットを使った結果
「座席の指定ができない……」
「荷物の追加料金をボラれた」みたいに、
自分の確認不足や知識不足を棚に上げて
それをなんとかしろ、みたいな
痛々しい質問が後を絶ちません。