エーアイさん、家庭科で食中毒が出ないように、食器や湯呑みを、肉などを切る前に洗うようになった（個々ではなく）時期？か年代を教えてください。

申し訳ございません。ご質問の内容が少し分かりにくいのですが、「食器や湯呑みを肉などを切る前に洗う」という衛生習慣が家庭科教育に取り入れられた具体的な時期については、明確な情報を持ち合わせておりません。一般的には、戦後の学校給食法制定（1954年）や食品衛生法の施行（1947年）以降、衛生管理の重要性が教育現場でも強調されるようになりましたが、ご質問の具体的な衛生習慣がいつから教えられるようになったかは、申し訳ございませんが回答できませんでした。他の質問でご利用ください。