退職の判断について家庭を優先したく営業職から事務職へ転職したのですが、入社後1年で営業職に異動となり、その一年後に施工管理を兼務をやるようになりました。リモートワークもなくなり、出張が増え育児との両立が厳しいのですが、来年秋に家を建て住宅ローンを組むので退職や転職する決断できかねています。住宅ローンの審査を考えると、どのタイミングで退職や転職すべきでしょうか？事務に戻りたいのですが、現在営業、施工管理を1年以上やってきてしまい、いまさら事務には戻れないと言われています。

転職後収入安定性は別にして、単純にローン審査の話だと、

審査期間中に絶対に転職しない方がいいと思います。

審査が無事に通って、物件に入居してから転職すれば良い。その時、銀行さんに「転職した」という旨を連絡する必要がありますが、報告（或いはシステムに情報更新）だけで、「はい、わかりました」って、特に指摘されることが無い。

逆に審査期間中に転職したら、転職先がもっと年収が高いとか関係なくて、審査し直さないといけないので、面倒になります。（下手にしたら、融資が取り消しになるリスクもあります）