IPアドレスは携帯会社やネットワークプロバイダが我々に対して割り振るものですが、その割り振りがだいたい地域によって決まってるようです。
この地域にはこのあたりのIPアドレスを割り振る、と決まってるようで、その逆算で、このIPアドレスだからこの地域だろう、と YouTube 側は推測するようです。
ただ、稀に外れるようです。
参考公式ヘルプ:
google.com/YouTube/answer/16604211?hl=ja">https://support.google.com/YouTube/answer/16604211?hl=ja
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インターネット接続の IP アドレス
(略)
IP アドレスは、おおむね地域に基づいているため、YouTube を含め、ユーザーが使用するアプリはいずれも、おおよその現在地に関する情報を取得する可能性があります。
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私はパソコンでradiko(ラジオのインターネット放送)をよく聞くんですが、千葉県民なのによく長野判定されて関東のラジオが聞けなくなります。
radikoにはそういう時の申請窓口があり、住所を訂正してくれますが、YouTube でそういうのは聞かないですね。私が知らないだけかもしれませんが。
参考radiko公式ヘルプ(表示されなかったら申し訳ない)
https://help.radiko.jp/--67aeb821095dd84936fc30c6