「お支払用銀行口座」の登録は、後からでも出来ますので、必須ではないと思います。
【お支払い用銀行口座の登録方法】
https://help.jp.mercari.com/guide/articles/580/
審査をとおり、カードが郵送されてくる封筒には「初期設定の手順など」の説明書が同封されているだけです。
【カードの初期設定】
https://help.jp.mercari.com/guide/categories/141/
「あと払い利用枠」というショッピング枠(毎月1日に更新あり)が与えられます。
月末締め・翌月払いです。
【メルペイのあと払い支払い方法】
https://help.jp.mercari.com/guide/articles/678/
使い過ぎなければ問題ないと思います。
【メルカードの還元について】
https://help.jp.mercari.com/guide/categories/1320/