こんにちは、関係者です。
ahamoにする際ドコモ以外のメールアドレスの登録が必須のためそういう仕様になってます。
理由としてはahamoにする方が必ずしもドコモメールオプションを契約するわけではないので、連絡手段を失う可能性があるからです。
上記を理由に入力が必須になってるだけなので、今回質問者さんが心配されてることは起きません、ご安心を。
ちなみにahamoへ変更した後、連絡先メールアドレスをドコモのメールアドレスへ変更はできません。
それでもドコモメール持ち運びが消えることはないので、そのままドコモのメールアドレスはご利用いただけます。