ジローラモ氏はファッションモデルですね。
LEONという人気ファッション雑誌で活躍してました。モデル業のほかにもテレビタレントとして、一時期あちこちの番組に出演してましたね。
ワイルドでスマートなそのファッション性から、色気あるファッショナブルな中年男性を指す「チョイワルオヤジ」という言葉もこの人から生まれました。
一般的に「〇〇監修」と冠して有名人やタレントの名前がそこに入ってるものは、ほとんどがブランドイメージ作りの広告塔です。その中に、その人の経験によるアドバイスや意見が組み込まれているという、その程度のものですよ。
例えば人気ユーチューバーのヒカキン氏が監修を務めてる「みそきん」というカップ麺がありますが、あれと同じようなものですね。