コーヒーの抽出順序による味の違いについてのご質問ですね。深煎り豆を先に入れてから浅煎り豆を入れる方法が美味しく感じられる理由は、ご推察の通り、抽出のメカニズムが関係しています。・深煎り豆は浅煎り豆より成分が抽出されやすく、先に入れることで香ばしさやコクが先に抽出されます。・その後に入れる浅煎り豆の層が、深煎り豆から出た成分をフィルターのように通過させる際に、過剰な苦味や雑味を吸着・緩和する効果があると考えられます。・また浅煎り豆自体の明るい酸味や香りが後から加わることで、全体のバランスが整います。・逆の順序だと、浅煎り豆の繊細な風味が深煎り豆の強い成分に覆われてしまう可能性があります。ただし、この効果は豆の種類、挽き目、抽出温度、抽出速度などの条件によって変わるため、ご自身の好みに合わせて調整されることをお勧めします。
