ビーフシチューを作りたいのですが当日は時間があまりなく煮込んだ後置いた方が味が染み込むのかなと思ったのですが、それができなそうです。その場合牛肉をワインや調味料で付けて1日置くといいみたいなのを見たのですが、この方法はありでしょうか？デミグラスソースとワインを使って煮込もうと思います。ルーで簡単に作るやり方しかした事がなくわかりません…

確実な方法は前々日に作るです。

その後は沸騰まで行かない程度に加熱してフタをして置いておくをやります。

（朝晩２回ぐらい）

食べる日に同様に加熱すれば程よくなっているかと思います。

使わないと思いますけどジャガイモは溶けるのでダメですけど他の野菜は大丈夫。

ルーで作る簡単な方法でも水の一部をワインにするとかルーを減らして缶デミを使うとかするだけでも随分変わりますよ

後、序盤でローリエでも１，２枚入れるだけでも随分変わります。