youtubeでGoogleからスパチャしたら何割運営から引かれてるか分かりますか？

3割引かれます。7割がクリエイターに渡ります。

以下は公式ヘルプでの説明です。

google.com/YouTube/answer/7288782?hl=ja">https://support.google.com/YouTube/answer/7288782?hl=ja

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収益分配率

google によって確認された Super Chat と Super Stickers の収益の 70% がクリエイターに支払われます。