公式云々って、先走りすぎて混乱しているのでは...
写真の範囲では、n bit = (2進数の) ケタ数 だよ、つまり、数値の後についたbitという言葉は(2進数の)ケタ と置き換え可能だよ、ということしか言っていないのでは。
だから、1bitで2ケタがどうこうって考え始める時点で暴走だと思います。1ケタで2ケタは表せないのか? 表せません...よね。
(1bitで2種類の値、というのと混同している?)
まだn bitあったら何種類の組み合わせが...とか言う話はここでは出てきていないでしょう?