カブは、直根です。
根が真っ直ぐに伸びる直根性のため、種を蒔いたら植替えをせず、
根が深くまっすぐ伸びるように、
土を深く耕したり、胚軸が肥大をしてきたら、土寄せもします。
カブの食べられる白い部分は、
胚軸といい、
胚軸の下にあるのが根です。
https://sakata-tsushin.com/yomimono/eastasiaplants/detail_50/
種まきや土寄せについて。
https://sakata-tsushin.com/lesson-vegetable/detail_26/
カブの栽培は、ハウス栽培・トンネル栽培・露地栽培があります。
http://www.musaseed.co.jp/point/3633-copy/
カブが倒れないのは、人の手をかけた、倒れない栽培があるのです。
