この白いエヴァは何か教えて欲しいです！おそらくパチンコエヴァに出てくる機体だとは思うんですけど、、、

4号機ですね。原作には登場しません。

おそらくですが、旧の量産型と新劇場版のアダムスの生き残り(第13号機)のカラーリングを統一して連想させるために、4号機は登場させていないと考えられます。まあそもそも4号機のカラーリングを公にしてるのは庵野監督ではなく他の人なので、庵野監督が設定したら白以外のカラーリングになると思いますけどね。

ちなみに量産型も第13号機もアスカを食べてしまうんですよね。