鉄道会社の女性乗務員さんとかってなんであんなに身長が高かったり、体型ががっしりしていたりしているんでしょうか？めっちゃタイプなので、

わかりません。

女性乗務員さんが訓練として自衛隊みたいな活発的に動くことは少ないですから、必然的にそうなるとは言えません。

身長・体型は人それぞれです。

質問者さんがよく使う路線でそういった女性乗務員さんが多いだけだと思います。