東京ならこちにがお薦めです。
「森乃園」
https://morinoen.jp/
こちらは 中央区 日本橋人形町2-4-9 にある1914年（大正3年）創業のほうじ茶の専門店です。
通販でもよいのであれば
ほうじ茶の発祥の地である京都の店がよいかと思います。
京にはたくさんの茶の専門店がありますが個人的なお薦めは
「柳桜園茶舗」
https://nihonchaseikatsu.com/introduce/ryuouenchaho/
1873年（明治8年）創業で茶道三千家や有名寺院御用達の老舗で、特にほうじ茶が絶品と評判の店です。
独自のオンラインショップはありませんが 高島屋オンラインショップ を始めとするあちこちのオンラインショップが扱っています。
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400003188/?sa_p=YSA\u0026amp;sa_cc=1001324186\u0026amp;sa_t=1766679364815\u0026amp;sa_ra=D3
「HOHO HOJICHA 焙茶専門店」
https://hohohojicha.stores.jp/
こちらは2024年8月に京都駅にオープンした新しい店ですが、京都唯一のほうじ茶専門店です。
「一保堂茶舗」
https://www.ippodo-tea.co.jp/collections/bancha
こちらは1717年（享保2年）創業の老舗です。
抹茶スイーツやほうじ茶スイーツに力を入れる老舗が多い中で現在でも昔ながらに茶葉の販売を主にしている店です。
以下、ＵＲＬが5つを超えますので先頭のｈｔｔｐｓを全角にしていますので半角に直してアクセスしてください。
加賀茶であれば
「丸八製茶場」
ｈｔｔｐｓ://kagaboucha.com/
1863年（文久3年）創業の加賀茶の老舗で昭和天皇に献上された「献上加賀棒茶」を生産している店です。
「加賀棒茶」は茶の「葉」ではなく「茎」の部分を焙煎した焙じ茶で普通のほうじ茶よりも香ばしさが強く感じられるほうじ茶です。
とりあえずこんなところでいかがでしょうか。
個人的に一番好きなのは京の「蓬莱道茶舗」の「ほうじ茶」（京番茶）なのですが・・・
残念ながら通販はありません・・・
ｈｔｔｐｓ://www.kyoto-teramachi.or.jp/horaido/
