今年は、初めて鰹節と昆布で出し汁を取りお雑煮を作ろうと思っています。一度試しに作って見ましたがイマイチでした。肉が嫌いな人が入る為鶏肉は入れられません、どうすれば美味しいお雑煮が出来ますか？教えて欲しいです。