インスタグラムのノート機能でカラーと絵文字が勝手に設定される問題は、アプリケーションのバグや自動フィルターやテーマの影響かもしれません。以下にいくつかの解決策を提案します：
1. テーマを変更する：ノートのテーマを「標準」や「白」に設定してみてください。アプリケーションの左メニューから「ノート」を選択し、「テーマ」を選択して、標準テーマに切り替えてみてください。
2. フィルターや効果をオフにする：ノート投稿画面の右上の「+」ボタンから追加のフィルターや効果が適用されている場合は、「無し」を選択して無効化してください。
3. アプリを再起動する：アプリケーションを閉じて再起動すると、一時的なバグが解決されることがあります。
4. インスタグラムを更新する：最新バージョンのインスタグラムをインストールしてください。アップデートにより、この問題が修正される可能性があります。
5. インスタグラムのサポートに連絡する：それでも問題が解決しない場合は、インスタグラムのサポートに連絡してください。彼らは問題を解決するための具体的なアドバイスや手順を提供できるかもしれません。
なお、これらの解決策は一時的なものです。インスタグラムのアップデートにより、問題が解決する場合もあります。
