会社用携帯の位置情報を管理者は見れるそうですが、何時何分にどこにいた等のログも見れるんものでしょうか？やましいことはないし別に構わないのですが興味本位で気になります。

まさに設定次第

ただ、そこまでの情報を全社員に行えばログ容量もそうですが、トラフィックも相当高くなる。

「何時何分にどこにいた」ですから、1分単位でその情報がガンガンサーバへ飛んでくる。

全社員分

ま、スマホ内にデータを確保して、１時間単位とか決めて一括して送信かもしれませんが。

結局、そのシステム環境やそもそもの目的に応じてそのあたりは設定しているでしょう。

社員が「何時何分にどこにいた」なんて情報を会社がコストかけてまでする必要性があるのか。

そもそもの目的次第になるのでは？