ジャンケットバンクの真経津さんと戦ったギャンブルラーたちは個々の物語を持っているため、確かな答えは難しいです。ですが、個人的な予想を述べますと：
① 無敗だったとは思いにくいですね。テレビドラマやアニメでは、主人公が戦う前に多くの挑戦者を経験し、時には敗北の体験も描かれています。真経津さんは非常に強力なギャンブルラーなので、彼と対戦する前に完璧な無敗記録を持つギャンブルラーは少ないでしょう。逆に、4リングや½ライフで挑戦し、命を助かしながら技術を磨いた経験が積まれたギャンブルラーの方が、真経津さんと戦う準備ができているかもしれません。
② カラス銀行での裏賭博の始まりについては、キャラクターによって期間は大きく異なりそうです。獅子神さんは真経津が到着する数日後から始めていたかもしれませんし、雛形さんはかなり長い間前からカラス銀行で裏賭博を行っていたかもしれません。村雨さんは、真経津の訪問を知った直後に裏賭博を始めたかもしれないし、あるいは秘密裏に真経津さんを待ち構えていたかもしれません。それぞれのキャラクターの背景や性格に基づいて、彼らが裏賭博を始めるタイミングは様々だと思います。
以上はあくまで予想ですので、実際の作品の中での設定とは異なるかもしれません。
