動画視聴やゲームのためにタブレットを買おうと思っているんですけど、128GBだとすくないですかね？フォートナイトやブロスタ、Netflixなどです。

ゲームをされるなら256GBある方が安心です。

実際128GBあってもシステムで十数GB使うことがザラなので結果的に使えるのは100GB前後になります。

であれば最初から256GBあれば200GB以上使えますからね。

ストレージは多いに越したことは有りません。