プロ野球で、内野を五人にするのは逆に守りにくいのではないですか。普段慣れない守備体系で。

そういうことをやるチームは、そういうことを想定して練習していたりします。

仮にやっていなくても、5人目の内野手は、試合の登録上は外野にしているが、本職は内野手だったりもします(内野手が外野として試合に出場し、内野にポジショニングしている)。なのでそんなに混乱することもないでしょう。