満席でも指定席はまだまだ買える方法はありますよ。
東海道新幹線は車両により座席の数が微妙に違うので、座席の少ない車両に合わせて指定席を発売しています。
どの車両で運行するかは直前に決まるので、当日の朝になると座席の多い車両で運行する列車は指定席を追加販売します。
なので盆暮れ正月GWでほぼ全ての列車が〔☓〕だったとしても当日朝になると多くの列車が〔∆〕になって買えるようになります。
当日5時半頃からネットに張り付いてください。ちなみにEXは東海道新幹線に特化した購入サイトなのに何故か追加発売枠が買えるようにならなかったりするので、e5489を当日の朝チェックしてみてください。e5489はJR西日本の運営ですが、東京都区内のJR東日本の主な駅でも受け取りができます。
自由席は発売枚数に制限がないので当日でも買えるから指定席を狙ってダメだったとしても大丈夫です。