北海道札幌で学生の一人暮らしの親の仕送り11万(家賃込み)は少ない、平均、多いらどうでしょうか。

バイトするなら多い！
バイトしないなら普通かな。
決して少なくはないです。
贅沢はしなくても、それなりにきちんと生活できるレベルのお金があり、節約しつつ若干遊べると思います。

ただ、冬の光熱費は高いですよ。そのために、夏の間は貯金しておいてくださいね。