かなり前に閉店されましたが
中目黒にあった
中吉(なかよし)
背脂チャッチャ系でも
脂っこさをまるで感じさせない
あっさりしたスープに、
細麺の相性が良かったです。
高齢化により、他の方にお店を譲らてからは、スープが再現が出来ずに結構早い段階で閉店されています。
最近臨時休業されて
いつ再開されるのがわからないですが。
木場と東陽町の間にある
麺屋吉左右
https://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13021140/
ここは魚介豚骨と加水率高めのつるつる系の麺のバランスが素晴らしいです。
ただ、1時間以上は並ぶ様な人気店です。
それと、麺屋吉左右の近くの大門通りから永代通りへ移転された
來々軒
https://www.rairaiken.co.jp/
ここはタンメンのお店で、
餃子とタンメンのセット
タンギョウが人気のお店で、
結構あっさりめのタンメンと一緒に食べる餃子の相性が抜群です。
余談ですが、永代通りへ移転したら
ほぼ向かいにつけ麺の人気店
六厘舎がタンギョウを売りにした
タンメン トナリを出店して来て
同じタンギョウでも、味もしっかりめで、
平打ち麺で勝負を挑ん来ると言うか、
当時はえげつない商売するなぁと思いましたよ。。。
後にトナリは東陽町側へ移転されましたが。
タンメン トナリ
https://tanmen-tonari.com/
あと、専門店ではありませんが
六本木にある
香妃園の鶏煮込みそば
https://www.Instagram.com/kohien_official/
港区辺りで遊んでる人には定番の〆料理ですが。
鶏煮込みそばはマジ旨いです。
これ、結構ハマりますよ。
