関西風ジャージャー麺（2～3玉分）の作り方をご紹介します。
【材料】
・中華麺：2～3玉
・豚ひき肉：200g
・長ねぎ：1本（みじん切り）
・しょうが：1片（みじん切り）
・にんにく：1片（みじん切り）
・赤味噌：大さじ2
・甜麺醤：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ2
・鶏ガラスープ：100ml
・ごま油：大さじ1
・水溶き片栗粉：適量
・きゅうり（千切り）：適量
【作り方】
・フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを炒める
・香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める
・肉の色が変わったら、赤味噌、甜麺醤、砂糖、醤油、酒を加えて炒め合わせる
・鶏ガラスープを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
・中華麺を茹でて水気を切り、器に盛る
・麺の上に肉味噌をかけ、きゅうりの千切りをのせて完成
お好みでラー油や白髪ねぎを添えても美味しくいただけます。
