まず昨今のエルフとはゲルマン神話などの民間伝承をベースにJ・R・R・トールキンという方が概念化した存在で、寿命が何年と定義されているものではないと思います。
トールキンが考えるエルフは広義の意味で永遠の命を持つ半神的な存在ですし特に寿命があるわけではないので、エルフを描く作者さんそれぞれが寿命や成長を描けばいいと思います。
仮に寿命を1000歳だとするなら、100歳が寿命の人間の一生に×10した年齢にすればよいのではないでしょうか
つまり人間は20歳で成人なのでエルフは20×10=200歳で成人といった感じです。もちろん成人までは人間と同じように成長してそこから老いないという設定でもいいと思います。