ラムチョップについてご説明します。
ラムチョップとは、生後1年未満の子羊(ラム)の骨付きあばら肉のことです。
・特徴:柔らかく、羊肉特有の臭みが少ない。骨付きで見た目も豪華
・栄養:高タンパク質で、鉄分やビタミンB群が豊富
・調理法:フライパンで焼く、グリルで焼く、オーブンで焼くなどが一般的
・味付け:塩コショウのシンプルな味付けや、ハーブ(ローズマリー、タイム)、ニンニクとの相性が良い
・焼き加減:ミディアムレアからミディアムがおすすめで、中心部がピンク色の状態が柔らかく美味しい
・付け合わせ:マッシュポテト、グリル野菜、ミントソースなどが定番
高級レストランでも提供される人気の料理で、特別な日の食事にもぴったりです。
