私は無意識に髪の毛を食べてしまいます。ネットで調べてみる限り食毛症というらしいのですが、多量の髪の毛を食べてしまった時に体に起こることを教えてください。

これはあくまで、私が猫ちゃんの毛づくろいをふと想像した程度ですが。
少なくとも吐き気や嘔吐、消化不良が起こるのではないでしょうか。
毛玉対策用のキャットフードがあるくらい。
それから、あなたには精神科・心療内科の定期的な通院、カウンセリングの併用が何よりベストかな。
実は私、子供の頃にあなたと似たような症状が時々ありました。(家族曰く)