メルカリで空気販売するのはペナルティなりますか？

メルカリでは実態のないものの販売は禁止行為です。

ただ 富士山頂の空気という 缶詰を市販されてますよね、その市販品だったらよろしいのではないでしょうか。

出品者の自作の商品はダメです。