Android機種を初めて購入しますが、Android12とか15とか記載されています。これは現在最新のAndroidに入手後アップデート可能なのでしょうか？

最近のgoogle PixelやGalaxyはアップデート期間が7年間になっています。

他社は2世代から3世代程度です。

メーカーと機種によりサポート期間が異なるので、サポート期間の長いメーカーの最近の機種なら可能かもしれません。