レンタカーなしの旅行の場合、観光はタクシー使えば割となんとかなるんですけど、事前に確認しておかないと困るのが食事です。
ホテル内のレストラン情報と、周りの飲食店やスーパーの情報は、申し込み前に必ず確認しておくことです。
海…ということは、ホテルのビーチで泳ぎたいわけです?
リムジンバスの停留所があるリゾートホテル
https://okinawabus.com/wp/ls/
かつ美ら海水族館に行きたいなら、沖縄エアポートシャトルにも乗りやすいホテルが便利です。たぶんタクシーで美ら海水族館まで往復することは考えていないと思うので。
https://www.okinawa-shuttle.co.jp/
やんばる急行バス
https://yanbaru-expressbus.com/
南部にもサザンビーチや琉球ホテルがありますが、でもまあ美ら海水族館行くなら、南部ではないほうがいいです。