iphoneのメモアプリを実行履歴に使うとできると思います。
①
職場を離れたら実行するショートカットの、LINE送信アクションの後にメモを作成するアクションを追加
LINE送信とメモ作成のアクションをifアクションで囲い、作成するメモがない場合アクションを実行するようにする
※メモの名前は他のメモと重複しないようにユニークな文字を含めて検索できるようにする
②
毎日0時に①で作成したメモがある場合は削除するショートカットをスケジュール実行する
これでLINE送信のアクションが1日に一度実行された場合はその後は実行しないようにできます。
もし再度実行したい場合も手動でメモを削除すればいいのでイレギュラー対応もできます。
参考に作った①のショートカット画像も載せるので、見ながら作ってみてください!