ピストバイクに関してですが、このタイプのステムってどういう仕組みで固定されますか？

フレームにセットしない状態でネジをしめていくと、本体と、下の小さな部品とがどんどんズレてくるのがわかると思います。



で、フレーム（というかフォーク）にセットしてしめてやると、細いパイプの中でその小さい部品がずれようとする、でもパイプの中だからズレられない、パイプの内側に押し付けられることになるわけです。 その押し付ける力で固定されるわけですね。



この仕組みは一般向け自転車と同じで長年使われている方式ですので、安心して使っていいですよ。