可能性という点では、「日本語と英語のバイリンガルな高卒」のほうが選択肢が広がりやすいのは事実だと思います。ご指摘の通り、英語のみ、あるいは英語重視で受験できる大学や学部が日本には存在し、MARCHや関関同立にも該当するケースがあります。これは、日本語での学力試験が苦手でも、英語力という強みを使って学歴を後から積み上げられるルートがある、という意味で有利な点です。
ただし、それがそのまま「人生逆転の決定要因」かというと、必ずしもそうではありません。語学力の有無に関係なく、高卒でも早くから職に就いて経験を積んだり、資格を取得したり、起業したりすることで道を切り開く人は現実に多くいます。バイリンガルであることは、そうした選択肢の一部を広げる「強力なツール」ではありますが、それ自体が人生逆転を保証する要素ではありません。
結局のところ、人生をどう展開できるかは、語学力単体よりも、それをどう使うか、学び直す意志があるか、機会を掴みに行く行動力があるかといった点に大きく左右されます。バイリンガルは有利なカードの一枚ではありますが、カードを切るかどうか、どの場面で使うかは本人次第、という位置づけが一番現実に近いと思います。