メルカリ同じ購入物が別々の物1点ずつ同時購入で「まとめ購入」でない場合は梱包を一つに同梱して発送する事は出来ないのでしょうか？

メルカリ便なら出品が別なら、別々に梱包して発送です。

郵便なら1つにできない事もないですが、もし紛失などになった場合は両方の売り上げが入らなくなります。