昭和、平成の喫茶店についてご説明します。
■昭和時代の喫茶店
・戦後の高度経済成長期に急速に普及しました
・純喫茶と呼ばれる、コーヒーや軽食を提供する店が主流でした
・ジャズ喫茶、名曲喫茶など音楽を楽しむ文化的な場所として発展しました
・サイフォンやネルドリップで丁寧に淹れるコーヒーが特徴でした
・モーニングサービス(トースト、ゆで卵付き)が人気でした
・ビジネスマンの商談や学生の勉強場所として利用されました
■平成時代の喫茶店
・スターバックスなど外資系カフェチェーンが進出し、カフェ文化が変化しました
・セルフサービス形式のカフェが増加しました
・エスプレッソベースのドリンクメニューが主流になりました
・Wi-Fi環境やコンセント完備など、作業空間としての機能が重視されました
・一方で昭和の純喫茶を懐かしむレトロブームも起こりました
・個性的な自家焙煎コーヒー専門店も増えました
