至急Uber Eats ローソンで注文をしたのですが、1つだけ未注文になって届きませんでした。他の商品は入っていましたその商品が売り切れだったのでしょうか？

未注文だったら入ってないでしょ。
注文してないんやから。
注文して品物が入ってないんであれば、店側の入れ忘れです。サポートに問い合わせ要です。

売り切れであれば､店での受け渡し時に店員氏が「在庫が無いと注文者様に､お伝え願います」と配達員に伝え、受け渡し時(手渡しの場合)にその旨を言ってくれます。(置き配の場合はメッセージ。←する配達員としない配達員がいます。)