羽二重餅を探しています。その昔、芦原温泉の旅館に泊まった時に部屋にあった羽二重餅が絶品で。旅館の名前も忘れたので問い合わせようも無いのですが…道の駅などで売られているのは一通り食べたのですが全部違うんです。特徴だったのは・サラッと甘い・あまり柔らかく無い・あと味の甘味が人工的ではない甘さ・ビジュアルはオーソドックスな白\u0026amp;粉上記に当てはまるオススメを教えてください

旅館の「お着き菓子」（お部屋菓子、ウェルカムスイーツ）として供された菓子であればその旅館専用に生産して（パッケージ等を簡略化して）業者（菓子店）から仕入れている場合も多いので一般客（観光客）向けの市販品とは異なっている事もあります。

「あまり柔らかく無い」というのは旅館で供する事を考えて硬くなって食感が変わってしまわないように最初から少し硬めで製造しているのかもしれません。





という事でその旅館に問い合わせて確認するしかないのですが・・・

旅館の名前を失念していらっしゃるのでは難しいですね。



こちらなど参考に探してみてください。

「溶ける、化ける。福井銘菓「羽二重餅」14種類食べ比べ」

https://note.com/fukui_291/n/n1c8f8c1f3a5e



個人的には 羽二重餅 の元祖の「錦梅堂」の 羽二重餅 が粉が少なくて旅館で供し易く少し硬めかと思います。