生活保護者は独身税引かれないんですか?

「独身税」は、公的医療保険料（健康保険料、国民健康保険料、後期高齢者医療保険料）に上乗せして徴収されます。

なので、公的医療保険料を払っていない生活保護者は徴収されることはありません。