年末年始最後の帰り際の挨拶について、
これは自分の立場が上か下か、また相手との関係などでも少しは変わると思いますが、一般的な挨拶で言えば
「良いお年を。今年一年本当にありがとうございました。これからもよろしくお願いします。」
などの挨拶でしたら自然と相手もありがとうございましたなどと返してくれると思うので、
その後は今年お世話になったことや相手を褒めるような言葉をかけたりして、相手も話が終わってもう話すことがなくなってきたなと思ったら、もう一度
「ありがとうございました。お元気に過ごしてください。」
など言うといいと思います。
また、相手が上司だった場合には自分がお世話になったことや相手の業績を主に、
相手が後輩、または同僚だった場合には具体的にありがたかったことや過程や変化を褒めるなどと言ったことをすると、相手との関係を良くした状態で一年を締めくくることができるのではないかと思います。